La meilleure pizzeria d’Europe de l’année se situe en France. Le classement signé par 50 Top Pizza, guide en ligne et disponible gratuitement. Sur la plus haute marche du podium se trouve l’enseigne parisienne du maître pizzaïolo Peppe Cutraro, « Peppe Pizzeria », qui remporte donc également le Special Performance of the Year 2021 – Prosecco DOC Award.
En deuxième position, le restaurant de Francesco Calò « Via Toledo Enopizzeria », à Vienne, la meilleure pizzeria d’Autriche également récompensée pour son offre de bières par le Best Beer Service 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award. Dans le troisième « Fratelli Figurato » de Madrid, le professeur numéro un d’Espagne dirigé par Riccardo et Vittorio Figurato qui, avec leur Diavola de León, a également remporté le prix Pizza de l’année 2021 – Latteria Sorrentina Award. Quatrième en Europe et meilleure pizzeria en Angleterre est « 50 Kalò by Ciro Salvo Pizzeria London », suivi de Top Pizzeria au Danemark 2021 « Bæst », géré par Christian Puglisi à Copenhague.
Parmi les Special Awards les plus convoités, celui du meilleur pizzaiola/o d’Europe, le Pizza Maker of the Year 2021 – S.Pellegrino & Acqua Panna Award, a été décerné à Filomena Tursi du restaurant « 450°C » à Turku (Finlande) , 36e au classement général. Parmi les curiosités du guide, il se confirme pour la deuxième année consécutive au classement, à la 40e place « 450 Degrés » à Lidingö, commune de près de 44 000 habitants située dans le comté de Stockholm, dirigée par Lars Jesper Blomqvist, ancien professionnel footballeur, vainqueur de la Ligue des Champions et de la Premier League avec Manchester United.
La grande nouveauté pour 2021 est l’attribution du Green Oven (Green Oven), une reconnaissance qui témoigne de la grande attention portée aux bonnes pratiques pour la durabilité environnementale dans la pizzeria. Pour 2021, en Europe, seules trois pizzerias peuvent se vanter de ce nouveau prix : Bæst, de Copenhague, Sartoria Panatieri, de Barcelone, et Lilla Napoli, de Falkenberg. 28 pays européens sont représentés dans le classement. Au premier rang, avec 5 marques chacune, la France et l’Espagne, avec 4 Allemagne et Angleterre, avec 3 Danemark et Russie, avec 2 Belgique, Finlande et Suisse, suivies de toutes les nations restantes avec un club chacune.
« Le nombre élevé de pays représentés dans le classement – soulignent Barbara Guerra, Luciano Pignataro et Albert Sapere, les trois commissaires du projet 50 Top – témoigne à quel point le concept de pizza de qualité est désormais répandu dans pratiquement tous les coins du Vieux Continent.
