Sept personnes sont toujours en soins intensifs. Les autorités françaises ont appelé les autres clients du bar à vin à se présenter au plus vite à leur médecin.

L’empoisonnement s’est produit la semaine dernière. Des sardines ont été servies au Bar à Vins Tchin Tchin à Bordeaux. « J’avais reçu un lot de sardines nettoyées », a déclaré le propriétaire à un journal régional. « Quand j’ai ouvert le paquet, il y avait des sardines qui sentaient mauvais. J’ai jeté ça. Les autres avaient l’air bien et je les ai servis.

Selon les premières investigations, le propriétaire du bar aurait fait preuve d’une grave négligence. « Il n’a pas stocké la nourriture correctement. Il a agi de manière maladroite », ont indiqué les autorités.

Plusieurs clients se sont déclarés malades ces derniers jours. Cela concerne principalement les touristes : Américains, Canadiens et Allemands, entre autres. Hier soir, l’une des victimes, une femme de 32 ans, est décédée.

Les autorités françaises craignent que le nombre de victimes augmente car davantage de clients du bar à vin ont presque certainement mangé les sardines. Selon un médecin bordelais, une personne est tombée malade en Espagne après avoir été infectée à Bordeaux. La défunte se trouvait à Paris.

Le botulisme est une intoxication relativement rare pouvant entraîner des nausées, mais aussi une paralysie et, dans les cas extrêmes, la mort. Les premiers symptômes peuvent encore apparaître jusqu’à une semaine après l’infection.