3 février 2022, 07:55

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EDE Le chef Auke Blom s’est installé sur la Rozenplein à Ede après de nombreuses années d’expérience dans le secteur de la restauration avec ses incomparables biscuits madeleine. Auke était chef sur un yacht et préparait régulièrement des biscuits en forme de coquille. Pour le plus grand plaisir non seulement de tout le monde sur le yacht, mais aussi au-delà. Si les gens savaient dans un port que le yacht s’y amarrerait, les gens attendaient avec impatience la délicatesse sucrée.

Auke a reçu les meilleurs compliments, par exemple, dans le port de Saint-Tropez. ,,Cela m’a rendu si heureux », dit-il. ,,Par exemple, un capitaine de port qui dit : Auke, tu rends les madeleines encore plus savoureuses que les français eux-mêmes. C’est fantastique à entendre, n’est-ce pas ? J’ai aussi fait des autocollants avec le texte ‘Né en France’. C’est à l’origine une délicatesse française, mais dans ce cas avec une touche hollandaise », déclare Auke avec enthousiasme.

Un capitaine de port à Saint-Tropez a dit : Auke, vous rendez les madeleines encore plus savoureuses que les Français eux-mêmes

À un moment donné, il a décidé d’échanger la haute mer contre le continent. ,,Mais il ne restait que les Madeleines. J’ai décidé de commencer à vendre de la pâte pour que les gens cuisent les madeleines à la maison. Et cela s’est avéré être un énorme succès. Afin de répondre à la demande, j’ai dû chercher un site avec suffisamment d’espace pour la production et la vente.

CAFÉ Auke a maintenant ouvert un magnifique magasin moderne sur la Rozenplein à Ede. Dans l’ancien bâtiment du coiffeur, au numéro 49, dix délicieuses saveurs de madeleines attendent d’être transportées dans une belle boîte, sous d’impressionnantes verrières. L’expérience autour du fameux cookie est terminée. Le client n’a plus qu’à profiter du croustillant à l’extérieur et du moelleux à l’intérieur. Cela peut se faire sur place en dégustant un délicieux café ou à la maison avec un café à emporter.

SE SENTIR BIEN En plus des madeleines qu’Auke prépare tôt le matin, il est également possible de faire soi-même les cookies. ,, Idéal lorsque vous avez des visiteurs inattendus, par exemple. La pâte ne contient pas de numéros E, peut être conservée au réfrigérateur pendant un certain temps et peut être achetée avec un moule. Et puis c’est une question de cuisson à 180 degrés et de « Feel Good », conclut Auke.

Plus d’informations sur www.feelgoodmadeleines.com

Ce publireportage vous est présenté par Auke Blom. Souhaitez-vous également profiter de la large portée des canaux imprimés et en ligne d’Ede Stad.nl ? Veuillez contacter Frans de Kleuver (06-55780474, fdkleuver@bdu.nl) ou Dick van Laar (06-55706843, dvlaar@bdu.nl).