Pendant longtemps, nous avons pensé que les Néandertaliens survivaient grâce à un régime composé de baies et de viande. Mais des chercheurs de l’Université John Moores ont trouvé des restes calcinés de ce qui semble être le plus ancien plat cuisiné au monde. Ceux-ci ont été fouillés dans un complexe de grottes dans le nord de l’Irak.
Les résultats montrent que les Néandertaliens préparaient des repas complexes et étaient peut-être des gourmets. Ils utilisaient différentes formes de préparation des aliments, du mélange et du trempage à l’ébullition et à la purée.
Des preuves ont également été trouvées de mélanges de graines dans des produits alimentaires conférant des saveurs végétales uniques. Cela montre que les Néandertaliens avaient des préférences gustatives particulières.
Les chercheurs ont tenté de recréer les recettes à partir de graines récoltées près des grottes. « Cela s’est avéré être une combinaison d’une crêpe et d’un pain plat qui était très savoureux – avec une sorte de goût de noisette », a déclaré l’un des chercheurs.
Les restes de nourriture brûlée sont les plus anciens jamais trouvés. Les chercheurs ont découvert les restes dans la grotte de Shanidar, à environ 800 kilomètres au nord de la capitale irakienne Bagdad dans les montagnes du Zagros. Ils ont environ 70 000 ans et ont été découverts dans l’un des nombreux foyers de grottes où vivaient de nombreux Néandertaliens.
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