Quelque chose d’orange, c’est obligé ! Pour une pâtisserie aux couleurs d’Halloween, quoi de mieux qu’un délicieux Carrot Cake. Et pour ça, Julie Andrieu a tout prévu. Une délicieuse recette sucrée pour le goûter, à customiser avec quelques petits fantômes et citrouilles pour le grand jour.
- TEMPS DE PRÉPARATION : 10 min
- TEMPS DE CUISSON : 50min
Ingrédients pour 8 personnes :
- 350 G DE CAROTTES
- 120 G DE BEURRE
- 150 G DE VERGEOISE
- 1/4 DE CC DE GINGEMBRE
- 1/2 CC DE CANNELLE
- 2 CLOUS DE GIROFLE
- 1 BONNE RÂPÉE DE NOIX DE MUSCADE
- 2 TRÈS GROS ŒUFS (OU 3 MOYENS)
- 180 G DE FARINE
- 2/3 D’UN SACHET DE LEVURE CHIMIQUE
- 40 G DE POUDRE D’AMANDE
- 1 PINCÉE DE SEL
On se lance !
Étape 1
Sortez le beurre du réfrigérateur. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
Étape 2
Pelez et râpez les carottes à l’aide d’une petite grille, ou bien coupez-les en morceaux avant de les hacher en purée au robot. Pressez-les dans un linge pour en extraire un maximum d’eau.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec la vergeoise, les épices et le sel. Fouettez énergiquement pendant 3 minutes. Ajoutez les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout. Incorporez progressivement la farine et la levure préalablement mélangées à l’aide d’une spatule, puis la poudre d’amande.
Étape 4
Versez dans un moule à cake bien beurré, enfournez et laissez cuire 50 minutes. Démoulez tiède et laissez sécher sur une grille
Joyeux Halloween !
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