Il aura fallu un peu de préparation. Tout le monde le sait : tu vas au Burger King, au Subway ou au McDonald’s, tu commandes ta nourriture et après tu vides ton plateau dans la poubelle la plus proche. Cette routine appartiendra bientôt au passé en France. Rien que dans ce pays, toutes les chaînes de restauration rapide génèrent environ 180 000 tonnes de déchets par an, écrit le journal britannique The Guardian.

A partir du 1er janvier, les restaurants français de plus de vingt couverts doivent désormais proposer de la vaisselle et des couverts réutilisables à leurs clients. Cela vaut pour les restaurants et les chaînes de restauration rapide, mais aussi, par exemple, pour les cantines professionnelles. On estime que la mesure entraînera près de 100 000 tonnes de déchets en moins.

La nouvelle loi ne s’applique qu’aux consommations consommées au restaurant. Ceux qui viennent chercher un repas peuvent toujours recevoir des emballages jetables. Les écologistes espèrent que des règles seront également mises en place à l’avenir, par exemple via une consigne sur les emballages réutilisables.

Des contenants en plastique réutilisables ont déjà été introduits dans plusieurs succursales McDonalds. Ils ressemblent exactement aux emballages jetables rouges traditionnels de la chaîne.

Lave-vaisselle

Selon le quotidien britannique, il a été difficile pour de nombreux restaurants de restauration rapide de trouver de la place pour les lave-vaisselle pour nettoyer la vaisselle et les couverts. Ils ont également investi dans du personnel supplémentaire pour s’assurer que les clients ne le jettent pas accidentellement ou ne le ramènent pas à la maison.

La loi est en vigueur depuis 2020, mais les entreprises avaient jusqu’en 2024 pour se préparer à la mesure.

Les organisations environnementales et climatiques font pression sur le gouvernement pour qu’il surveille le respect de la loi et inflige des amendes si nécessaire. Ils croient également que les alternatives qui sont utilisées devraient être considérées.

« La plupart des restaurants ne passent pas au verre ou à la porcelaine, mais optent pour le plastique réutilisable. Nous nous inquiétons de sa durabilité. Peut-il résister aux nombreux lavages que ces plats doivent subir dans un tel endroit ? Nous serons conscients de que. »