Les jardiniers bretons recherchaient un concept de conditionnement fiable pour leurs haricots blancs : « Cocos de Paimpol ». C’est un produit demi-sec qui change extrêmement vite après la récolte, mais il devait rester agréable et frais, savoureux et avoir une longue durée de conservation. Le concept d’emballage innovant FreshSAFE de MULTIVAC était la solution pour ces produits naturels délicats.

Environ 200 producteurs sont engagés dans la culture et la propagation des « Cocos de Paimpol ». Ces légumineuses jaunes et violettes aux graines ovoïdes et au « mordant » délicatement fondant trouvent leurs conditions de culture idéales dans la région entre Paimpol et Tréguier. En 1998, « Cocos de Paimpol » a été le premier légume frais et le premier produit breton à bénéficier d’une appellation d’origine spéciale. Quelques années plus tard, c’est devenu un nom de produit protégé.

Cocos de Paimpol – adorés et très délicats
« Afin de répondre à la demande des consommateurs pour un produit « tout-en-un » prêt à l’emploi, l’idée est née en 2020 de conditionner les fèves de Paimpol sous atmosphère protectrice », explique Florian Josselin. Il est responsable des innovations produits au sein de la coopérative.

Le système d’emballage innovant FreshSAFE de MULTIVAC optimise la teneur en oxygène dans l’emballage de manière continue, naturelle et durable. Les Maraîchers d’Armor, une coopérative de la région française de Bretagne, utilise cette technologie pour conditionner ses fèves blanches, les « Cocos de Paimpol », en barquettes sous atmosphère protectrice. Cela garantit que la durée de conservation et la qualité du produit restent aussi longtemps que possible. possible de garder.

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