LOCHEM – Forêts alimentaires. C’est synonyme de production alimentaire de manière durable, à base de plantes et nécessitant peu d’entretien. Il est important que la nature fasse la majeure partie du « travail ». Ce sont des écosystèmes autonomes. La biodiversité est importante pour cela. La semaine dernière à Lochem, les propriétaires de forêts alimentaires d’au moins 5 hectares de la région ont discuté de la coopération, y compris avec d’autres partenaires.

La réunion s’adressait principalement aux (principalement) producteurs laitiers qui souhaitent créer des forêts alimentaires à plus grande échelle. Trouver des modèles de revenus est de la plus haute importance pour eux. Outre la valeur écologique, la valeur financière est importante.

Certaines forêts alimentaires existent depuis plus longtemps, mais la plupart sont encore en développement. Parce qu’il s’agit d’arbres et d’arbustes à noix et à fruits, il faut du temps et de la patience. Les propriétaires aiment regarder vers l’avenir et à Villa Stijgoord à Lochem, ils ont discuté, entre autres, avec une entreprise de restauration de la mise en réseau et de l’élargissement des opportunités de vente de leurs produits. L’initiative de la réunion a été prise par les propriétaires de la forêt alimentaire Eik & Linde à Geesteren. La rencontre était organisée par la Coopérative d’Innovation.

Intérêt

La courtière en innovation Linda Commandeur de cette organisation a rapidement remarqué qu’il y avait un grand intérêt pour les forêts alimentaires. « Beaucoup de gens ont répondu qui ont des plans pour commencer. Cette rencontre ne leur est pas destinée, mais nous avons pu tous les référer. La volonté de partager les connaissances est grande chez les entrepreneurs qui ont déjà vraiment commencé.

Les propriétaires de forêts alimentaires ont des antécédents divers. Elle concerne aussi bien les agriculteurs qui veulent faire autre chose que de l’agriculture intensive. Mais les « citadins » aux idéaux durables ont également franchi le pas. Parfois encore à temps partiel ou avec un partenaire ayant un emploi, et donc un revenu. La période entre le démarrage et une entreprise rentable est longue et difficile pour beaucoup. Il faut au moins 7 ans pour qu’une forêt alimentaire porte (littéralement) ses fruits.

faire le pont

Linda Commandeur : « Beaucoup de gens ont des projets. Aussi les agriculteurs. Mais ils ont souvent des terres de valeur et il leur semble alors risqué d’en faire autre chose. Les années passerelles peuvent être délicates. Nous attendons des exemples d’entrepreneurs qui montrent qu’il y a quelque chose à gagner. On s’attend à ce que l’intérêt augmente fortement alors.

Parce qu’il est presque impossible de tout livrer directement au consommateur à long terme, des discussions ont eu lieu à Villa Stijgoord, entre autres, avec une entreprise de restauration qui travaille pour de grandes entreprises et des municipalités, dont Berkelland. Le traiteur s’appelle Vitam et a l’habitude de travailler avec des aliments sains et des produits régionaux. Dans chacun des plus de 100 sites du pays, les employés organisent en grande partie eux-mêmes la composition du menu et les achats.

Ventes

L’utilité et la nécessité d’une marque de qualité pour les forêts alimentaires ont également été discutées. La Fondation néerlandaise pour la foresterie alimentaire pourrait éventuellement jouer un rôle à cet égard. Mais il s’agissait principalement d’opportunités de vente et de la manière dont les produits fabriqués peuvent être portés à l’attention.

«Il s’agit principalement de pionniers maintenant. Appelez-les ‘améliorateurs du monde’, mais ils sont indispensables pour les nouveaux développements », déclare Linda Commandeur. « Ils ont le courage et la confiance et souvent ils commencent tout juste. En plus de démontrer que cela peut être un modèle de revenus, il est important de créer une demande. Un réseau est également important et nous y travaillons aujourd’hui.

Région

Toutes les forêts alimentaires du pays peuvent être consultées sur le site Web de la Stichting Voedselbosbouw Nederland. Dans la région, ceux-ci comprennent, en plus de Eik & Linde à Geesteren, Hof van (H)eden près de Markelo, juste de l’autre côté de la frontière provinciale le long de la route de Lochem à Goor, qui dispose également d’un parc pour camping-cars. Près de Vorden, vous trouverez le Wildenborsche Bongerd et à Lochhuizen (Neede) la forêt alimentaire d’Achterhoek.

Plus d’informations sur : www.voedingsbosbouw.org

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