En France, à partir de mars, les restaurants et les cantines doivent publier l’origine de la plupart des types de viande. Le gouvernement veut s’en servir pour stimuler la consommation de produits locaux.

Le gouvernement français veut favoriser la consommation de produits carnés domestiques avec une nouvelle réglementation. A partir de mars, l’origine de la viande proposée doit être indiquée dans tous les restaurants, cantines scolaires et d’entreprise du pays.

« Je suis très heureux que ce règlement me permette de valoriser les produits de nos territoires, issus d’éleveurs français parmi les meilleurs au monde », a déclaré le ministre de l’Agriculture Julien Denormandie à la chaîne franceinfo.

Le ministre fait l’éloge des poulets français

Les éleveurs français avaient longtemps milité pour le marquage. Alors que l’obligation de désigner l’origine de la viande bovine est en vigueur depuis 2002, le porc, la volaille et l’agneau sont désormais également concernés. L’emballage de cette viande doit indiquer le pays d’élevage et le pays d’abattage.

Il doit également être indiqué si la viande est fraîche ou congelée. « C’est une façon de soutenir nos propres agriculteurs », a expliqué le ministre. On ne peut pas comparer la qualité d’un poulet français avec celle d’un poulet ukrainien ou brésilien. En termes de goût et de qualité, les produits étrangers étaient désavantagés.

« Mon combat est d’améliorer la qualité de la nourriture », a déclaré Denormandy. De plus, le ministre veut utiliser la nouvelle exigence d’étiquetage pour s’assurer que la qualité de la viande dans les cantines scolaires notamment est améliorée. « On a le sentiment que les produits régionaux sont de plus en plus prisés, notamment dans les cantines. »

Plus de la moitié est de la viande importée

Selon le ministère, la moitié de la viande consommée dans les cantines scolaires est importée. Dans le cas de la volaille, la proportion est même de 60 pour cent. Les produits étrangers sont généralement moins chers que le poulet et les côtelettes de France.

Le gouvernement justifie le nouveau règlement sur l’origine en disant que les consommateurs et les parents veulent savoir auprès des écoliers d’où vient la viande proposée. Cependant, les défenseurs des consommateurs français doutent que le succès des produits importés puisse être stoppé. En fin de compte, cela dépend du prix que le consommateur est prêt à payer pour les produits.