Pour la première fois de l’histoire, le prix du lait conventionnel en France était en moyenne supérieur à celui du lait bio en avril. La production laitière française a chuté de 2% ce mois-ci par rapport à l’année précédente. C’est ce que rapporte le ministère français de l’Agriculture et de l’Alimentation.

Le prix moyen du lait ordinaire (excluant le lait des produits laitiers d’appellation d’origine protégée) était de 40,6 cents le litre en avril et a augmenté de près de 23 % en un an. En moyenne, 0,6 centime de plus est payé pour un litre de lait conventionnel que pour un lait biologique (40 centimes le litre).

Le prix du lait bio en France a encore baissé en avril. En avril, la baisse moyenne du prix du lait biologique était de 1,8 %. La moyenne pour tous les types de lait standard (y compris le lait pour les produits laitiers à appellation d’origine protégée) était de 41,7 cents le litre en avril. C’est 20 % de plus qu’il y a un an.

moins de lait

Le ministère français de l’Agriculture rapporte également qu’en mars, une moyenne de 0,5 % de lait en moins a été collectée auprès des producteurs laitiers de l’Union européenne par rapport à l’année précédente. La production française s’est donc contractée plus fortement que le total européen. La production de lait a également diminué en Allemagne et aux Pays-Bas au cours de cette période. La production a augmenté en Italie et en Pologne.

La part du lait biologique dans le total français continue d’augmenter et représente désormais 5,8 % de la production laitière française. La part du lait produit selon un mode de production protégé ou pour des produits à appellation d’origine protégée représente 16,7 % de la collecte française de lait en France. C’est 0,8 point de pourcentage de moins qu’il y a un an.

Lait de chèvre

La production de lait de chèvre a également diminué en avril ; de 1,2 % par rapport à l’année précédente. Au total, la production française de lait de chèvre au cours des quatre premiers mois de 2022 est supérieure de 0,9 % à celle des quatre premiers mois de 2021. En avril, le prix moyen du lait de chèvre en France est passé à 74,9 cents le litre. C’est 3,6 cents de plus que l’an dernier.