Picvert, producteur de jeunes pousses de laitue et de mini-légumes, s’est récemment doté d’un nouveau système de refroidissement sous vide. Ce système est une solution de refroidissement rapide, homogène et uniforme qui contribue à prolonger la durée de vie des produits frais.
« La température d’un certain produit frais passe de 25 à 4°C en 20 minutes grâce au système de refroidissement », explique le responsable commercial de Picvert Christophe Janson.
Grâce au fait que Picvert travaille avec la technologie depuis quelques années maintenant, l’entreprise la connaît déjà bien. « Nous avions auparavant deux systèmes de refroidissement de petite capacité. Cependant, comme nous ne pouvions traiter que quelques produits avec eux, nous utilisions généralement un tunnel de refroidissement pour le refroidissement, un processus dans lequel il fallait du temps pour refroidir les produits à la température souhaitée ». «
Le nouveau système de refroidissement sous vide se compose de deux cellules qui peuvent traiter 8 palettes de produits simultanément. « Cela signifie que ce qui est coupé le matin peut être expédié le jour même l’après-midi. Tout cela signifie un changement important dans l’organisation du travail et une plus grande flexibilité. »
Le nouveau système de refroidissement sous vide, distribué par la société française Thermo Réfrigération pour le compte du fabricant néerlandais Weber Cooling, a fait le bonheur de toute l’équipe. « Nous sommes vraiment satisfaits et avons reçu de bons retours de nos clients. Le système de refroidissement est un système solide, conçu de manière à durer. »
Picvert est implanté en Picardie en France, mais possède également des bureaux au Portugal et en Espagne (Malaga). Les clients de Picvert sont des emballeurs (salades prêtes à consommer commercialisées en vrac en caisses de 5 kg), des détaillants (barquettes de 125 g) et des restaurateurs (packs de 1 kg).
Pour plus d’informations:
Christophe Janson
Picvert
7 Rue d’Enfer
80200 Estrées Mons, France
Téléphone : +33 (0)3 22 85 70 78
www.picvert.com
